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來到健康食彩店面，可以看到社區媽媽跟店員們閒話家常，說著新上架的有機無糖催芽豆漿可以做成明天早餐的新選擇，午餐時間可以看到上班族點著蔬果精力湯搭配全麥麵包，還有，更多的是來採買健康產品的社區民眾。「很多人在對於健康生機的概念不夠清楚，藉由一次次與客戶交流分享中，把概念慢慢導入，初期應該先從基本改善，也就是『飲食』，三餐飲食最重要，我們提供給客人多樣天然、健康、無污染的魚肉蔬果，接著再檢視相關的配套品，如油、米、醬油等調味料，之後很容易就能感覺到健康、精神好、少感冒，最後再佐以保健食品附加成效。」

健康食彩劉和珍營運經理一邊親切接待客人，一邊解說著。如同劉經理所說，生鮮容易耗損，加上冷藏設備及電費等，毛利相對較低，有些生機店減少進貨，但是這才是最基本的健康養生，「有些生機店的店員，躲著吃外面買的便當，這不就是違背了開有機店的初衷，我們和同仁吃健康食材，提供好的示範，和客人分享養生理念，將養生與保健傳遞給每位客人。」